Építész: Erhardt Gábor
A telek szinte pontosan Mád geometriai középpontjában fekszik, a településközpontból induló szélesebb közből érhető el. A főutcával párhuzamos egykori gazdasági épület feltehetően az egyik legfontosabb középülethez, a Kék Szőlő szállóhoz (ma Grossmann-ház) tartozhatott. Talán itt sorakoztak az egykori szállóvendégek kocsijai, lovai.
A felújítás idejére – talán bontás, talán egy tűzvész pusztítása miatt – már csak az utcához legközelebb eső helyiség maradt meg az eredeti épületből, illetve a hátsó oldalhatáron álló támfala, amelyből a ház eredeti hosszára lehetett következtetni. A támfal mögött indul a telek legértékesebb eleme: egy hatalmas, többszintes pincerendszer.
Az új épületbe beépültek a megtartható épületrészek: a pince, a támfal és az utcai helyiség (borérlelő tér). Az eredeti állapotot megidéző, korszerű szerkezetekkel épült főtömegbe kerültek a bor- és pezsgőkészítéshez szükséges helyiségek. Ezt egészíti ki az új, súlyponti keresztszárny a nagy belmagasságú kóstolótérrel, amelyhez a galériaszinten iroda és tárgyaló is kapcsolódik.
