Építész: Bodonyi Csaba
Építés éve: 1992-1997
A tokaji Kopasz-hegy déli oldalán, az 1990-ig elhanyagolt, körülbelül ötven hektár volt királyi birtok ma Magyarország és Tokaj-Hegyalja Történelmi Borvidék elismerten legszebb szőlőültetvénye. Itt létesült az ország első reduktív borászata, két ütemben. 1992-ben a feldolgozó, a második ütemben, 1997-ben a palackozó épülete. Az épülettömegek oromzata és elhelyezése a helyi pincék archetípusát követi, s a hegy alatti pincejáratok eruptív külső folytatásaiként jelennek meg. Az épület, s a reduktív borászat szőlőültetvényeken való felépülése eltér a Tokaj-hegyaljai hagyományoktól, mert az oxidatív szőlőfeldolgozás évszázadokon át a mezővárosokban történt. Az épületek tömegét, építészeti karakterét a pinceházak archetípusa, a hagyományos mezőgazdasági épületek egyszerű ereje, és a két szomszédos épület oromzati fafaragványai inspirálták. A két külön időben megvalósított épülettömeg, mint egypetéjű ikrek, csak részletekben különbözik egymástól. Szakírók szerint a Hétszőlő, mint az első reduktív borászati épület, némiképp meghatározta a Tokaj-Hegyalja Világörökségi Borvidék következő húsz évben épülő további kiváló borászati együtteseit.
